Parmino Produkte-Informationen

Kurzbeschreibung

Parmino ist ein mehrfach ausgezeichneter Schweizer dreiviertel-Fett Hartkäse, hergestellt aus Rohmilch von silofrei gefütterten Kühen. Aus hochwertigen, naturbelassenen Rohstoffen entsteht in handwerklicher Fertigung ein Produkt von höchster Qualität und einzigartigem Charakter.

Er eignet sich hervorragend zum Apéro als Möckli, als Mahlzeit am Abend und in der Küche als Reibkäse zum Verfeinern von Speisen.

Darüber hinaus stellt er im Set ein attraktives Geschenk für Gourmet-Freunde dar.

Spezifikationen

Produkt	Schweizer Hartkäse dreiviertel-Fett, hergestellt aus Rohmilch von silofrei gefütterten Kühen
Verwendung	- zum Apéro als Möckli - als Mahlzeit am Abend - als attraktives Geschenk - in der Küche als Reibkäse zum Verfeinern von Speisen
Schnittempfehlung	Halbierter Laib mit dem Parmino-Messer aushöhlen, Parmino-Möckli im ausgehölten Käse servieren.
Besondere Eigenschaften	sehr gut haltbar, geschmackvoll, ideal zu Wein ein Käse für gesellige Stunden
Angebotsform	- Ganze oder halbierte Laibe von ca. 0.8 bis 3.4 kg - Beutel à 150 g., genussfertig in mundgerechten Stückchen
Form und Aussehen	Hoch-Zylindrischer Laib, leicht gewölbte Seiten, trockene gelbe Rinde Höhe: 10-15cm, Durchmesser: 15 bzw. 22cm
Teig	trocken, feinkörnig
Lochung	reichliche bis nissrige Kleinlochung
Aroma	rein, aromatisch, würzig
Fettgehalt	min. 40% Fett in Trockenmasse
Wassergehalt	29-31%
Nährwert pro 100g	33g Eiweiss, 30g Fett, 0.9g Calcium, 1.5g Salz, 30g Wasser, 4.6g Mineralstoffe, Energie: 410 kcal (1700 kJ)
Optimales Konsumalter	ab 6 Monaten
Lagerempfehlung	im Keller bei 10-12° C, wie guter Wein
Herstellung	In gewerblichen Käsereien der Zentralschweiz: Käserei Flüeler, CH-6055 Alpnach Dorf Dorfkäserei Neudorf, 6025 Neudorf