Parmino Produkte-Informationen
Kurzbeschreibung
Parmino ist ein mehrfach ausgezeichneter Schweizer dreiviertel-Fett Hartkäse, hergestellt aus Rohmilch von silofrei gefütterten Kühen. Aus hochwertigen, naturbelassenen Rohstoffen entsteht in handwerklicher Fertigung ein Produkt von höchster Qualität und einzigartigem Charakter.
Er eignet sich hervorragend zum Apéro als Möckli, als Mahlzeit am Abend und in der Küche als Reibkäse zum Verfeinern von Speisen.
Darüber hinaus stellt er im Set ein attraktives Geschenk für Gourmet-Freunde dar.
Spezifikationen
| Produkt | Schweizer Hartkäse dreiviertel-Fett, hergestellt aus Rohmilch von silofrei gefütterten Kühen |
| Verwendung | - zum Apéro als Möckli - als Mahlzeit am Abend - als attraktives Geschenk - in der Küche als Reibkäse zum Verfeinern von Speisen |
| Schnittempfehlung | Halbierter Laib mit dem Parmino-Messer aushöhlen, Parmino-Möckli im ausgehölten Käse servieren |
| Besondere Eigenschaften | sehr gut haltbar, geschmackvoll, ideal zu Wein ein Käse für gesellige Stunden |
| Angebotsform | - Ganze oder halbierte Laibe von ca. 0.8 bis 3.4 kg - Beutel à 150 g., genussfertig in mundgerechten Stückchen |
| Form und Aussehen | Hoch-Zylindrischer Laib, leicht gewölbte Seiten, trockene gelbe Rinde Höhe: 10-15cm, Durchmesser: 15 bzw. 22cm |
| Teig | trocken, feinkörnig |
| Lochung | reichliche bis nissrige Kleinlochung |
| Aroma | rein, aromatisch, würzig |
| Fettgehalt | min. 40% Fett in Trockenmasse |
| Wassergehalt | 29-31% |
| Nährwert pro 100g | 33g Eiweiss, 30g Fett, 0.9g Calcium, 1.5g Salz, 30g Wasser, 4.6g Mineralstoffe, Energie: 410 kcal (1700 kJ) |
| Optimales Konsumalter | ab 6 Monaten |
| Lagerempfehlung | im Keller bei 10-12° C, wie guter Wein |
| Herstellung | Käserei Flüeler, CH-6055 Alpnach Dorf |